​Área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó entrega recomendaciones para disfrutar productos del mar durante el Mes del Mar

Durante mayo, mes en que en Chile se conmemora el Mes del Mar, el Área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó realizó un llamado a incorporar pescados y mariscos en la alimentación, resaltando sus beneficios nutricionales y entregando recomendaciones para una correcta compra, manipulación y preparación de estos productos. 

La directora del Área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, Daniela Moya, explicó que esta fecha también representa una oportunidad para acercar a las personas a la cultura gastronómica vinculada al mar y fomentar el consumo responsable de productos marinos.“El Mes del Mar nos invita no solo a reconocer la importancia de nuestro océano y patrimonio marítimo, sino también a valorar la gran variedad de productos del mar que existen en nuestro país y que forman parte de nuestra identidad gastronómica”, señaló. 

Entre las principales recomendaciones entregadas desde el área se encuentra adquirir pescados y mariscos únicamente en locales establecidos y autorizados, verificando siempre su frescura, cadena de frío y condiciones sanitarias.Asimismo, enfatizaron la importancia de mantener una adecuada manipulación de los alimentos, evitando la contaminación cruzada y respetando tiempos de cocción, especialmente en mariscos. 

“Es fundamental que las personas prefieran productos frescos y certificados, mantengan una correcta refrigeración y realicen preparaciones seguras. Un buen manejo de los pescados y mariscos permite disfrutar de comidas saludables, sabrosas y sin riesgos para la salud”, agregó Daniela Moya.Desde Santo Tomás Copiapó también recomendaron aprovechar este mes para incorporar nuevas preparaciones marinas en la alimentación familiar, privilegiando recetas simples y saludables como pescados al horno, ceviches preparados con productos frescos y mariscos cocidos.

 Finalmente, desde el Área de Gastronomía destacaron que el consumo de productos del mar aporta importantes nutrientes como proteínas, vitaminas y ácidos grasos omega 3, contribuyendo a una alimentación equilibrada y saludable.