SEREMI de Salud refuerza medidas preventivas para el consumo seguro de agua y alimentos tras cortes de suministro en la Provincia del Huasco
La Autoridad Sanitaria llamó a mantener las medidas de autocuidado luego de los cortes de electricidad y de suministro de agua potable registrados durante la emergencia, con el objetivo de prevenir enfermedades asociadas al consumo de agua o alimentos contaminados.
Frente a los cortes de suministro de agua potable que afectan a sectores de la Provincia del Huasco y considerando las interrupciones de electricidad registradas durante los últimos días, la SEREMI de Salud de Atacama reforzó las recomendaciones sanitarias dirigidas a la comunidad para proteger la salud de las personas y prevenir la aparición de enfermedades.
La titular de salud en la región, Silvana Flores Molina, señaló que “como Autoridad Sanitaria queremos hacer un llamado a la comunidad a mantener las medidas de prevención frente a los cortes de suministro de agua potable que afectan a la Provincia del Huasco producto de la emergencia. En este contexto, es fundamental adoptar medidas de autocuidado para proteger la salud de las personas y prevenir la aparición de enfermedades”.
Entre las principales recomendaciones, la seremi indicó consumir únicamente agua proveniente de la red pública, embotellada o distribuida mediante camiones aljibe y estanques autorizados.
En caso de existir dudas sobre su procedencia, el agua debe hervirse durante al menos un minuto o desinfectarse agregando tres gotas de cloro de uso doméstico, envasado y sin aroma, por cada litro de agua, dejándola reposar durante 30 minutos antes de consumirla. Asimismo, se recomienda almacenar el agua en recipientes o estanques limpios, con tapa hermética y protegidos de posibles contaminantes. También es importante resguardar las llaves o pilones de los estanques, evitando el contacto con insectos, roedores u otros agentes externos.
“Si se mantiene agua almacenada durante más de 24 horas, esta debe desinfectarse antes de su consumo. En caso de permanecer almacenada por más de 48 horas, se recomienda realizar una nueva cloración antes de utilizarla. Estas medidas son fundamentales para prevenir enfermedades asociadas al consumo de agua contaminada”, agregó la seremi.
Recomendaciones para el manejo de alimentosLa Autoridad Sanitaria también reiteró las medidas para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos, considerando que los cortes prolongados de electricidad pueden interrumpir la cadena de frío y favorecer la proliferación de microorganismos en productos perecibles.
En este sentido, se recomienda revisar especialmente carnes, aves, pescados, lácteos, productos con huevo, comidas preparadas y sobras que hayan permanecido sin refrigeración. Si presentan cambios de olor, color, textura o exudaciones anormales, deben desecharse y no probarse para comprobar su estado.
En el caso de los alimentos congelados, aquellos que aún mantengan cristales de hielo pueden volver a congelarse. Si se descongelaron completamente, deben cocinarse y consumirse de inmediato, evitando recongelarlos. Ante cualquier duda sobre la seguridad de un alimento que perdió la cadena de frío, la recomendación es desecharlo. También se debe mantener una adecuada higiene de manos, utensilios y superficies; separar los alimentos crudos de los cocidos; consumir carnes, huevos, pescados y mariscos bien cocidos; y evitar alimentos de origen desconocido o que hayan sido conservados en condiciones inadecuadas.
Finalmente, desde la institución se reitera el Fono Salud Responde, 600 360 7777, un servicio gratuito del Ministerio de Salud, disponible las 24 horas del día, todos los días del año, para entregar orientación y responder consultas de salud.
La Autoridad Sanitaria llamó a mantener las medidas de autocuidado luego de los cortes de electricidad y de suministro de agua potable registrados durante la emergencia, con el objetivo de prevenir enfermedades asociadas al consumo de agua o alimentos contaminados.
