​35 Mujeres de Tierra Amarilla se capacitan en Gastronomía Chilena para potenciar su autonomía económica

En un importante paso hacia el fortalecimiento de la autonomía económica y laprevención de la violencia de género, 35 vecinas de la comuna de Tierra Amarillacertificaron sus aprendizajes tras participar en un completo taller de cocinatradicional habilidades técnicas y de negocios necesarias para impulsar suspropios emprendimientos y generar ingresos de forma independiente. 

La capacitación impartida por el destacado chef local, Bastían Ramos, estuvocentrada en la elaboración de preparaciones y sabores típicos chilenos,empanadas, pastel de choclo, tartas y brazo de reina, técnicas de manipulación ehigiene de alimentos, así como en herramientas clave de gestión comercial, comoel cálculo de costos y la fijación de precios de venta.

“Aprendieron a hacer empanadas de pino, aprender a hacer la masa, el relleno,aprendieron a hacer pastel de choclo en la misma masa y también aprendieron ahacer la pastelera de choclo. También a hacer brazo de reina, tartaleta de fruta,donde tienen varios componentes que les pueden servir para variaspreparaciones. También les enseñamos a hacer los costos de producción para quepuedan comercializarlos”, indicó el profesor del taller, Bastían Ramos,especializado en Pastelería y Repostería.

Esta iniciativa municipal financiada por el Gobierno Regional a través del FondoNacional de Desarrollo Regional busca dotar a las mujeres de Tierra Amarilla deherramientas concretas para el desarrollo económico, promoviendo suindependencia financiera como un pilar fundamental para prevenir y erradicar laviolencia de género en el territorio.

“SI LA GENTE SE SUPERA, LA COMUNA CRECE”

Iniciativa que agradecieron las beneficiarias, quienes tras las 4 sesionesimpartidas valoraron el espacio. Así lo indicó Natalia Castro, destacando que “lasque no tienen los medios para poder hacerlo a través del municipio lo podemoslograr, y eso enriquece la comuna, porque si la gente se supera y está mejor, lacomuna también crece”.

“Me inscribí en este taller de gastronomía porque me interesa mucho el temagastronómico. Tengo cierto conocimiento porque he trabajado en restaurantespero no tengo estudios técnicos. Entonces necesitaba aprender más para poderemprender como corresponde”, agregó Natalia.Asimismo, Carolaine González, valoró el espacio pues “aparte de aprender muchode gastronomía, de los alimentos, me encantó. Y que se siga haciendo este tipode cursos que es algo que nos ayuda también a nosotras como mujeres”. 

Por su parte, Paloma Iribarren, otra de las asistentes, contó que “desde que tengomemoria me gusta la cocina, la gastronomía, las cosas dulces. He trabajado encarritos de comida, así que me inscribí para tener mayor conocimiento, porqueaprendí muchas cosas que no sabía, por ejemplo hacer empanadas, el brazo dereina o la tartaleta de fruta”.