Copiapó: Santo Tomás Copiapó destaca el rol de la alimentación en la prevención del cáncer de colon .
En el marco del Día Mundial contra el Cáncer de Colon, la carrera de Gastronomía enfatiza la importancia de una dieta equilibrada y hábitos saludables para reducir factores de riesgo.
En el contexto del Día Mundial contra el Cáncer de Colon, conmemorado cada 31 de marzo, Santo Tomás Copiapó hizo un llamado a la comunidad a tomar conciencia sobre la importancia de la alimentación en la prevención de esta enfermedad, una de las más frecuentes en Chile. La carrera de Gastronomía, relevó el rol clave que cumplen los hábitos alimenticios en la salud digestiva, especialmente en la incorporación de alimentos ricos en fibra, frutas, verduras y la disminución del consumo de productos ultra procesados y carnes rojas. En este sentido, la directora del área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó, Daniela Moya, explicó que “una alimentación equilibrada no solo impacta en la calidad de vida, sino que también puede ser un factor protector frente a enfermedades como el cáncer de colon. Es fundamental educar desde etapas tempranas sobre la importancia de una dieta saludable y consciente”. Además, agregó que “la cocina también cumple un rol educativo clave, ya que permite enseñar preparaciones saludables, accesibles y adaptadas a la realidad de las familias, fomentando cambios de hábito sostenibles en el tiempo”. Asimismo, se destacó que pequeños cambios en la alimentación diaria pueden generar un impacto significativo a largo plazo, reforzando el rol educativo de las instituciones de educación superior en la promoción de estilos de vida saludables.
En su mayoría provenientes de la Región de Atacama, los estudiantes se integraron a equipos de Candelaria y Caserones, en un programa que apuesta por el talento local como motor del desarrollo minero regional.
