La sequía no es el único problema climático que enfrenta el cacao . Una investigación de científicos de Harvard y la Universidad de Ghana encontró que las lluvias intensas durante etapas clave del desarrollo de la planta pueden reducir las cosechas, mientras que ciertos patrones climáticos podrían permitir anticipar algunos de estos riesgos con meses de anticipación. Los árboles de cacao son especialmente vulnerables durante la floración y el desarrollo de las vainas jóvenes. En Ghana, los investigadores determinaron que el exceso de lluvia durante la temporada húmeda, combinado con la sequía de la temporada seca, explica alrededor del 68% de la variación interanual en el rendimiento del cacao. Las precipitaciones intensas pueden dañar las flores y favorecer la propagación de enfermedades causadas por hongos. UN PROBLEMA QUE SE EXTIENDE Los científicos analizaron dos décadas de datos de producción de cacao por distrito en Ghana y los compararon con registros meteorológicos diarios. También estudiaron Ecuador e Indonesia, dos importantes productores mundiales, y encontraron un patrón similar: los años con lluvias más intensas durante las temporadas húmedas tendieron a registrar menores rendimientos. Los resultados apuntan a que el problema no está determinado únicamente por la temperatura o la cantidad promedio de agua disponible, sino por los episodios extremos de precipitación. “Esperamos que los hallazgos ayuden a reducir los daños futuros a las cosechas ”, dijo Peter Huybers, autor principal de la investigación y presidente del Departamento de Ciencias Planetarias y de la Tierra de Harvard. PRONÓSTIOS Los investigadores señalan que algunos episodios de lluvia extrema están relacionados con patrones climáticos de mayor escala, como El Niño y variaciones en la temperatura de la superficie del océano. Esto abre la posibilidad de desarrollar pronósticos que permitan a los agricultores prepararse con anticipación y ajustar medidas para controlar enfermedades. También se estudian estrategias como aumentar la cobertura vegetal para proteger las flores de las gotas de lluvia y conservar la hojarasca para reducir la propagación de infecciones desde el suelo hacia las vainas. Fuente: Publimetro
En una decisión histórica, la gigantesca corporación Mars, conocida por sus famosos M&M's, ha anunciado que eliminará definitivamente los colores azul y café de sus emblemáticas bolsas de chocolates en los Estados Unidos. Esta medida no responde a estrategias de marketing, sino a presiones regulatorias para erradicar aditivos y colorantes artificiales en la industria de alimentos ultraprocesados. La iniciativa MAHA (Make America Healthy Again), impulsada por el secretario de Salud de EE.UU., Robert F. Kennedy Jr., ha llevado a Mars a reformular su paleta de colores utilizando extractos naturales de plantas, frutas y verduras. El equipo científico de la compañía dedicó hasta el 25% de su investigación en colorantes para lograr un azul natural perfecto. Tras intentar utilizar espirulina para el azul y café para representar el color natural del chocolate, Mars se vio obligada a retirar ambos colores del mercado debido a desafíos insalvables. Esta decisión ha revivido la leyenda de Van Halen, cuya cláusula exigía M&M's sin chocolates café en sus camerinos como medida de control de calidad durante giras masivas. La eliminación de estos colores se aplicará inicialmente en EE.UU., pero expertos advierten sobre la complejidad logística y costos que implicaría mantener dos líneas de producción distintas. Es probable que esta reducción en la paleta de colores se extienda a otros mercados en el futuro. Este cambio en los M&M's refleja los desafíos que enfrentan las empresas para adaptarse a una demanda creciente por alimentos más saludables. A pesar de contar con recursos y tecnología avanzada, la naturaleza impone sus propios límites. La eliminación del azul y café es un paso hacia una alimentación más saludable, aunque sea impuesta por regulaciones sanitarias y no por exigencias del mundo del rock. Fuente: Publimetro
La sequía no es el único problema climático que enfrenta el cacao . Una investigación de científicos de Harvard y la Universidad de Ghana encontró que las lluvias intensas durante etapas clave del desarrollo de la planta pueden reducir las cosechas, mientras que ciertos patrones climáticos podrían permitir anticipar algunos de estos riesgos con meses de anticipación. Los árboles de cacao son especialmente vulnerables durante la floración y el desarrollo de las vainas jóvenes. En Ghana, los investigadores determinaron que el exceso de lluvia durante la temporada húmeda, combinado con la sequía de la temporada seca, explica alrededor del 68% de la variación interanual en el rendimiento del cacao. Las precipitaciones intensas pueden dañar las flores y favorecer la propagación de enfermedades causadas por hongos. UN PROBLEMA QUE SE EXTIENDE Los científicos analizaron dos décadas de datos de producción de cacao por distrito en Ghana y los compararon con registros meteorológicos diarios. También estudiaron Ecuador e Indonesia, dos importantes productores mundiales, y encontraron un patrón similar: los años con lluvias más intensas durante las temporadas húmedas tendieron a registrar menores rendimientos. Los resultados apuntan a que el problema no está determinado únicamente por la temperatura o la cantidad promedio de agua disponible, sino por los episodios extremos de precipitación. “Esperamos que los hallazgos ayuden a reducir los daños futuros a las cosechas ”, dijo Peter Huybers, autor principal de la investigación y presidente del Departamento de Ciencias Planetarias y de la Tierra de Harvard. PRONÓSTIOS Los investigadores señalan que algunos episodios de lluvia extrema están relacionados con patrones climáticos de mayor escala, como El Niño y variaciones en la temperatura de la superficie del océano. Esto abre la posibilidad de desarrollar pronósticos que permitan a los agricultores prepararse con anticipación y ajustar medidas para controlar enfermedades. También se estudian estrategias como aumentar la cobertura vegetal para proteger las flores de las gotas de lluvia y conservar la hojarasca para reducir la propagación de infecciones desde el suelo hacia las vainas. Fuente: Publimetro
En una decisión histórica, la gigantesca corporación Mars, conocida por sus famosos M&M's, ha anunciado que eliminará definitivamente los colores azul y café de sus emblemáticas bolsas de chocolates en los Estados Unidos. Esta medida no responde a estrategias de marketing, sino a presiones regulatorias para erradicar aditivos y colorantes artificiales en la industria de alimentos ultraprocesados. La iniciativa MAHA (Make America Healthy Again), impulsada por el secretario de Salud de EE.UU., Robert F. Kennedy Jr., ha llevado a Mars a reformular su paleta de colores utilizando extractos naturales de plantas, frutas y verduras. El equipo científico de la compañía dedicó hasta el 25% de su investigación en colorantes para lograr un azul natural perfecto. Tras intentar utilizar espirulina para el azul y café para representar el color natural del chocolate, Mars se vio obligada a retirar ambos colores del mercado debido a desafíos insalvables. Esta decisión ha revivido la leyenda de Van Halen, cuya cláusula exigía M&M's sin chocolates café en sus camerinos como medida de control de calidad durante giras masivas. La eliminación de estos colores se aplicará inicialmente en EE.UU., pero expertos advierten sobre la complejidad logística y costos que implicaría mantener dos líneas de producción distintas. Es probable que esta reducción en la paleta de colores se extienda a otros mercados en el futuro. Este cambio en los M&M's refleja los desafíos que enfrentan las empresas para adaptarse a una demanda creciente por alimentos más saludables. A pesar de contar con recursos y tecnología avanzada, la naturaleza impone sus propios límites. La eliminación del azul y café es un paso hacia una alimentación más saludable, aunque sea impuesta por regulaciones sanitarias y no por exigencias del mundo del rock. Fuente: Publimetro
